barbecue catering den haag rijswijk

Vis & Scheveningen

 

 

Vis en vlees op de grill kan dat wel? Het antwoord is ja! Tegenwoordig is er veel vraag naar vis op de barbecue en BBQ Job heeft het geluk een Scheveningse moeder te hebben. Hij is zelf in Scheveningen gaan wonen. Goede vis kopen en herkennen is een vak apart.

Wij letten op een paar zaken, zo kopen wij onder andere geen vis uit Aziatische kweekvijvers. Dit geldt ook voor gamba's die vaak op erg slechte wijze gekweekt worden. Wij verkopen wel vis met een goede smaak en een helder verhaal. Zo verkopen wij Noorse fjordenzalm, heilbot en Pelargische vissoorten uit de Noordzee. Wij kopen onze vis rechtstreeks van de afslag in Scheveningen en zijn zo in staat te letten op versheid en kwaliteit.